Ceritanya belanja ke warung dekat rumah, bosan ngunyah ayam, lihat ada ikan patin. Main beli aja, di kepala cuman taunya bakal di goreng. Hari ini mikir-mikir. ngidangin suami serba gorengan terus, terlihat agak kurang cerdas :D
Saya coba variasih, sup ikan patin sepertinya bakal hangat di perut untuk udara Bandung yang sedang dingin begini.
Okay, ini resep Sup Ikan Patin ala saya yang sedikit di modifikasi hasil nyontek di google. Oh tentu nyontek dulu hi hi hi
Memakan waktu 15 - 25 menit untuk memasaknya.
Bahan Utama :
8 potong ikan patin segar
1 buah jeruk nipis
Garam
Air
Wortel 3 batang
Bunga kol
Bumbu :
Diiris :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe
1 buah bawang bombay
Digeprek :
3 cm lengkuas
1 batang serai
Siap Pakai :
Saos tiram
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Tambahan :
12 buah cabe rawit atau sesukanya
Daun kemangi 1 ikat
Daun seledri 3 batang ( ikat ketiganya )
Tomat dibelah 4
CARA MEMASAK :
1. Cuci bersih ikan patin, lumuri garam dan lada serta perasan jeruk nipis.
Diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Tumis sampai harum semua bumbu yang diiris + digeprek. Sudah harum, masukkan saos tiram, aduk hingga rata, masukkan air. Tunggu hingga mendidih, masukkan ikan patin beserta sisa air perasan jeruk nipisnya.
3. Masukkan wortel + bunga kol. Tunggu hingga empuk. Beri garam, lada, dan koreksi rasa dengan gula. Jika kurang asam, bisa tambahkan lagi sedikit perasan jeruk nipis. Rebus sampai matang. Matikan api lalu terakhir masukkan cabe rawit dan ikatan daun seledri.
4. Sajikan panas-panas. Siapkan daun kemangi, potongan tomat dalam mangkuk. Tuangi sup dengan 1 atau 2 ikan patin beserta isinya.
Maknyus !!
Segar dan hangat :-)
Selamat mencoba :-)
Comments